在家喝咖啡是很多人都梦寐以求的事情，接下来我将完成一系列文章带领大家在家优雅地喝咖啡。

　　怎样才算优雅

　　那肯定是简单、方便、有逼格又不脏手

　　在工作环境下我会严格把控每个环境，但是在家我也想做一个优雅的懒癌患者，自我拉扯。

　　于是就有了这个神器--聪明杯

　　聪明杯的历史如下：Mr. Clever Coffee Dripper是台湾EK Int'l 公司发明的一个很有趣的器具，中文名字叫“聪明杯”。

　　英文版的历史可以点开下面的卡片，看完记得点个赞。聪明杯是谁发明的？

　　聪明杯的使用实在是太简单了，简单到你给家门口早点摊上卖豆浆的大妈都可以做。

　　我们需要准备：聪明杯、滤纸、咖啡粉、热水等等，相对来说，做咖啡这件事情上，聪明杯要准备的东西还是很少的，有些朋友问了，电子秤、温度计呢？当然你有的话当然最好啦，没有的你也是可以完成一杯的咖啡的。

　　我会在后续的文章里测量一些常见的容器容量，以便大家参考。

　　明人不说暗话，那我就开始了。

　　第一步，准备工作

　　烧热水 家中有控温水壶的就是最方便的，可以直接设置90度的温度

　　家用电热水壶也可以，直接烧开之后开盖降温3-5分钟，根据环境温度适当微调时间

　　（ 主要是季节影响，冬夏差别比较大）

　　当然，你要是有个温度计那就更好了，一般我们温度区间控制在88-92度之间，温度越高，咖啡萃取过程越多，只改变温度的情况下，温度越高咖啡越浓（也越苦），温度越低咖啡越淡（可能越酸）

　　磨豆子 一台家用的磨豆机当然是最好的，一般白砂糖颗粒大小即可

　　电动磨豆机更佳，没有的话手摇也凑合，注意避开粉碎机

　　直接买咖啡粉也可以，虽然这个我不并不建议（粉在风味保持上缺点明显）

　　湿滤纸 热水冲刷滤纸，一方面去除纸味，一方面预热杯具

　　第二步，冲煮

　　聪明杯的冲煮过程大致可以概括为“大力出奇迹”，大力不击穿聪明杯即可

　　只要用热水将粉都打湿，并控制好粉水比即可，一般我会用1:15的比例来操作

　　总浸泡过程为4分钟，中间两分钟的时候适当搅拌，保证相对均匀萃取

　　第三步，饮用

　　聪明杯的好处就是将聪明杯放在容器上，液体就会自动流入杯中，此时将聪明杯放上，过会儿回来一杯咖啡就准备好了，将包裹的咖啡粉的滤纸一丢，两个杯子一洗就大功造成了。

　　详细的操作见下面的视频https://www.zhihu.com/video/985546967019233280

　　我做的三分钟左右的短视频希望大家喜欢，篇幅有限，不能把每个点都单独拉出来讲，那样有点话唠，如果你有任何疑问，欢迎留言或者私信问我。

　　我会在后续的文章中解答大家的疑问，并且针对每一款器具提出一些进阶的参数建议，希望大家玩儿得开心。

　　聪明杯的链接我也帮大家找出来了，文中我用的就是这一款

　　还有一款bonavita的的聪明杯，陶瓷材质，喜欢陶瓷的可以用这款

　　以及我最新发现的可以定时的聪明杯！拧一下就可以定时，不用担心忘记操作的事情，这款好像市面上销量不大，最近打算入手一个，据说是人家自己设计自己制作的，不是啥大厂的产品，一百多块钱，想要体验托管式聪明杯可以入手这个

　　如果你已经学会了聪明杯，进阶一些的v60手冲可以看下面顾宗威：银河系喝咖啡指南之V60冲煮大法解析 【适合初级/中级爱好者】

　　更多回答 ●︿●

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　　更多咖啡干货可以关注我的公众号或者知乎专栏“喝杯咖啡压压精”